嘉義舊監獄 變身博物館
在台灣，跟嘉義舊監獄同期興建且建築樣式接近的監獄，還有台北、台中、台南等三所，但是這三所都已經陸續拆除或改建，
嘉義舊監獄是碩果僅存的一座，格局完整、設計特殊，非常具有保存價值。
中央台監控燈號的設計，加上放射狀的規劃，在管理上相當有效率。
尤其放射型格局，是採納美國賓州「州立東感化院」的概念而來，稱為「賓夕凡尼亞式」建築，更方便巡邏。而放射狀出去的三條通道左右，就是舍房之所在。
嘉義舊監獄 牢房大公開
雖然舍房看起來都一樣，但其實，根據不同的身分，還是有功能之分。只是，當收容人數量過多時，還是會出現混住的情形就是了。
而抬頭仰望天花板，鏤空的設計，其實也有特殊功用！
婦育館 專收女受刑人
在別具歷史意義的舊監獄中，除了能夠認識完整的空間結構之外，還能看到眾多獄政文物收藏：有各時期的制服樣式、管教器具、醫療衛生用品，還有收容人偷藏香菸的拖鞋、稱為「老鼠尾巴」的自捲煙草，以及排遣無聊的自製天九牌等犯規小物。
百年來的監獄生活縮影，在這裡，完全一目暸然。
嘉義獄政博物館
電話：05362-1873
地址：嘉義市東區維新路140號
營業時間：9:30、10:30、13:30及14:30等四個時段，由志工帶入館導覽，週一休館。
老屋修繕 散發新韻味
利用減法施工的老房子，傳統元素和空間都被盡可能保存下來。
二樓飄著榻榻米香的通舖，作為背包客棧，開放背包客入住。
有冷氣、蚊帳、寢具，需自備毛巾、牙膏、牙刷。星期日～四晚上每人400元，兩人以上每人350元；星期五、六晚上每人500元，兩人以上每人450元。提供免費wi-fi與插座使用。
一樓則轉型成為複合式文化空間，有藝文展覽、可以舉辦講座，也兼售咖啡。
國信大哥不只是推動這間老屋保存的靈魂人物，同時，他也是在地文化協會的理事長，更是獨立書店的主人。
二通672
電話：05-2257770
地址：嘉義市中正路672號
營業時間：週一 – 週五：15:30 ~ 20:30
週六 – 週日：14:00 ~ 20:00
FB：https://www.facebook.com/Niton672
獨立書房 化知識為力量
國信大哥創立的這間書房，有「濁水溪以南最活躍的獨立書店」之稱，不但有豐富的文史、環保、音樂相關書籍，每週三晚上還會舉辦公益講座，十多年來已經舉辦了超過七百場次。
這樣執著而堅持的文化力量，真的很值得造訪朝聖喔！
洪雅書房
電話：05-2776540
營業時間：週一 ~ 週日：14:00 ~ 21:30
網址：http://blog.yam.com/hungya
砂鍋魚頭 想吃動作要快
已經傳承三代的砂鍋魚頭，光是熬湯就很耗工，得熬十個多小時，讓湯頭濃稠鮮美，魚肉也是選用曾文水庫的新鮮大頭鰱，
新鮮魚肉~
再加上白菜、豆皮、豆腐等多種材料，十分豐富。最後加入的沙茶，口味和份量更是精心研究過的。這樣一碗小吃，背後的學問超級多！
隱藏版菜單 好料不藏私
除了湯頭和魚肉，砂鍋魚頭裡面的白菜，也是重點精華。
煮軟的白菜，吸收了飽滿的湯汁，加上白菜本身清甜的水份，互相融合，好爽口開胃。豆腐也一樣吸取了飽飽的湯頭，吃進嘴裡，滑嫩入喉，非常的香！
北門砂鍋魚頭
電話：05-2782469
營業時間：週一 ~週日：3:30 ~ 11:30
地址：嘉義市嘉義市忠孝路284號
FB：北門砂鍋魚頭
文創旅店 用茶說故事
這間嶄新的旅店，以嘉義茶文化為主題，不規則的外觀，意在模擬茶磚堆疊的意象。進入旅店之前的茶庭園小徑，更讓遊客率先感受到城市中的悠閒情懷。
藝術房型 融入在地創作
不只用傳統茶葉罐設計牆面，旅店大廳裡的桌椅，許多也是特別挑選過的茶桌、茶箱，窗戶旁有陽光灑落的空間，也以茶席的概念來設計，光是大廳，就處處是風情。
別以為茶文化只是用看的，他們家旅店強調的是「六感茶體驗」，所以在check in 等待入房的時候，也可以到品茶區，聞香啜飲一杯現泡甘甜。
而旅店房間，自然也跟茶有關，是以二十四節氣來命名。不過，今天要幫大家介紹的，是官網上沒有的隱藏版房型喔！
茶湯
無邊際泳池 飽覽市區景色
隱藏板藝術房型還有這一間：序曲，
是嘉義梅山鄉太和社區的居民，用野藤來創作的，質樸之中，也展現源源不絕的生命力。至於另一間隱藏版房型，就賣個關子，讓大家自己去尋找囉！不過，不管住進哪間房，頂樓的SKY LOUNGE，都不能錯過。
這個結合酒吧和無邊際泳池的空間，還可以眺望市區街景，既摩登、又時尚！
文創旅店 茶染DIY體驗
茶染的做法並不複雜，佩姍說，隨性摺疊完畢，只要線繩綁緊，通常成功率都很高。
而且，最棒的地方是，一邊製作，另一邊還會不斷飄來濃濃的茶香，真是全方位的茶體驗啊！
作品綁好後，旅店的茶染老師會幫忙拿去浸泡、定色、整燙，然後，一條屬於自己、獨一無二的作品就入手囉。
不管是自己留念、或是當成紀念品送朋友，都非常適合！
承億文旅 桃城茶樣子
電話：+886-5-2280555
地址：嘉義市東區忠孝路516號
網址：http://teascape.hotelday.com.tw/
到嘉義旅行，可別錯過在地小吃，有些看似尋常的食物，到了這裡，都有不同的吃法。接下來的嘉義專屬美食特色，快點記下來！
為了突顯他們家火雞肉的絕妙口感，也為了讓喜歡大口吃肉的朋友更加滿足，店家除了傳統的火雞肉飯，也特別推出火雞肉塊飯，味道一樣鮮甜，但份量更多、更有大快朵頤的感覺！
劉里長雞肉飯
電話：(05)222-7669
營業時間：05:30~14:30 (下午就沒囉)
地址：嘉義市東區公明路197號
FB：https://www.facebook.com/LiuLiZhangJiRouFan
接著來到這間銷售了半世紀之久的涼麵店，不但可以品嚐道地的眷村口味，而且，在這裡，你會發現，嘉義人吃涼麵，也有自己的一套風格。
二ㄚ頭麻辣涼麵
電話：05-2225437
營業時間：09:30~21:00
地址：嘉義市東區民族路 170 號
連豆花這樣尋常的甜品，嘉義人也有自己獨特品嚐的習慣。仔細看店員備料，發現他們加的不是糖水，而是乳白色液體，究竟在地普遍的豆花口味是什麼呢？
豪哥豆花
電話：05-2288111
營業時間：11:00~22:00
地址：嘉義市嘉義市興業東路312號
FB：https://www.facebook.com/HG.TOFU.PUDDING.SHOP
這二十八棟木構建築，在日據時期，被稱為「檜町」，不但是台灣最早的林業村，官舍結構也很完整，北邊是基層職員的住所，南方一帶則配給較高職等的主管。
現在，這些保存完整的建築，也被重新規劃為文創園區，訴說著不同的懷舊故事。
除了有許多文創藝品進駐，檜意森活村也曾吸引台灣電影Kano前來取景，當時的拍攝場景，如今也在許多熱心商家的保存、佈置之下，化身成Kano故事館。
光是這間Kano故事館，就可以讓遊客在裡面興奮地拍攝好久好久，更別說整個文創園區裡還有其他傳統文化技藝和手作藝術商品。
嘉義的舊時光故事，在這裡，實在挖掘不盡！
檜意森活村
電話：886-5-2761601
開放時間：戶外空間：24小時開放。
室內展館：10：00~18：00。每周一休息。
地址：嘉義市林森東路1號
官方網址：http://www.hinokivillage.com.tw/
